Savon au miel naturel Annotto

Le rocou (prononcé /əˈnæto/ ou /əˈnɑːtoʊ/) est un condiment et colorant alimentaire orange-rouge extrait des graines de l'arbre à roucou (Bixa orellana), originaire des régions tropicales des Amériques. Il est souvent utilisé pour colorer les aliments en jaune à rouge-orangé, mais aussi parfois pour sa saveur et son arôme. Son parfum est décrit comme « légèrement poivré avec une pointe de muscade » et sa saveur comme « légèrement noisettée, sucrée et poivrée ».

La couleur du rocou provient de divers pigments caroténoïdes, principalement la bixine et la norbixine, présents dans l'enveloppe cireuse rougeâtre des graines. Ce condiment est généralement préparé en broyant les graines en poudre ou en pâte. On peut obtenir des résultats similaires en extrayant une partie des principes actifs colorants et aromatiques des graines à l'aide d'eau chaude, d'huile ou de saindoux, puis en les ajoutant aux aliments.

Soin protecteur pour la peau. Lutte contre le vieillissement prématuré, les rides et les ridules. Illumine le teint et contribue à combattre l'acné et l'inflammation.